Saveur  et puissance aromatique incomparables pour ce vinaigre balsamique élaboré à Modène (Italie) à partir de plusieurs variétés de raisins produits dans l'Emilia Romana. Il est ainsi l'un des rares viniagres bénéficiant du label IGP (Indication Géographique Protégé).

Ce vinaigre aigre doux, très équilibré, frais, subtil, au goût exclusif nettement identifiable qui garde intacte toute la personnalité du vin d’origine, le tout sans ajout chimique, sans mélange.

Ce Vinaigre de Modène est un vinaigre de vin rouge, à la robe  noire, est une explosion de goûts et d’arômes avec une note grillée très élégante née de son viveillissement dans des tonneaux de bois.

Propriétés :  diététique (16 calories par portion)  et en oligo-éléments, détoxifiant, favorise une bonne digestibilité.

Accords : sublime avec les viandes rouges, les fruits de mer, le parmesan, les fruits rouges ainsi que les sorbets.

Le vinaigre balsamique de Modène est issu d'une collection de vinaigres aux couleurs extraordinaires, novatrice et adaptée aux goûts de la société d’aujourd’hui. Sa présentation soignée dans une bouteille en verre élégante, transparente, affiche sans vergogne sa couleur, sa texture et sa consistance.

Ce vinaigre artisanal aux senteurs de Méditerranée enchantera votre cuisine.

Fabriqué par une entreprise catalane, implantée à  Mollerussa dans une région viticole importante qui s'est durant ces 40 dernières années exclusivement concentrée à l'élaboration des vinaigres de qualité travaillant l'intensité et l'arôme reflet d'une tradition familiale qui remonte à 1908.

Sa collaboration avec l'Université Rovira i Virgili  à Tarragone a été essentielle pour développer cette gamme de vinaigres d'excellente qualité. Elle a également servi à améliorer le processus de fabrication (*) pour s'adapter aux temps nouveaux et les plus hautes exigences qui bien que rapide et naturel reste complexe et nécessite une constante supervision.

(*)La méthode Shützenbach (1823) suit un processus lent permettant de tirer les meilleures caractéristiques du vinaigre et du vin d'origine tout en développant et conservant leurs qualités aromatiques et gustatives

Elle a ainsi développé une collection exclusive de vinaigres nobles à travers trois lignes de produits basés à la fois sur les saveurs et sur la typicité du vinaigre, sec, doux et amer.

Produit artisanal

100% naturel
sans parfum
  sans colorant

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