Plénitude de l'arôme et saveur pure pour ce vinaigre aigre-doux qui produit des arômes intenses d’un Merlot.

Le vinaigre de Merlot est un vinaigre de vin rouge, aigre doux, subtil, à la robe pourpre, d'une grade intensité aromatique avec une touche de vanille et de réglisse. Très équilibré, frais, sucré, il garde intacte toute la personnalité du vin d’origine, sans ajout chimique, sans mélange.

Son goût  aigre-doux, exclusif nettement identifiable, rappelle la mûre, la framboise ainsi que la violette.  Au palais élégant, il est enrichi de notes grillées dûes à sa fermentation de 12 mois en fûts de chênes français.

Propriétés :  diététique (16 calories par portion)  antiseptique riche en vitamines et en oligo-éléments,
détoxifiant, il favorise une bonne digestibilité des corps gras.

Accords : Excellent dans la préparation de mets à base  de petit gibier, de poisson fumé ou de noix, idéal pour relever des salades, des sauces et des viandes blanches.

Le vinaigre aigre-doux de Merlot est issu d'une collection de vinaigres aux couleurs extraordinaires, novatrice et adaptée aux goûts de la société d’aujourd’hui. Sa présentation soignée dans une bouteille en verre élégante, transparente, affiche sans vergogne sa couleur, sa texture et sa consistance.

Ce vinaigre artisanal aux senteurs de Méditerranée enchantera votre cuisine.

Fabriqué par une entreprise catalane, implantée à  Mollerussa dans une région viticole importante qui s'est durant ces 40 dernières années exclusivement concentrée à l'élaboration des vinaigres de qualité travaillant l'intensité et l'arôme reflet d'une tradition familiale qui remonte à 1908.

Sa collaboration avec l'Université Rovira i Virgili  à Tarragone a été essentielle pour développer cette gamme de vinaigres d'excellente qualité. Elle a également servi à améliorer le processus de fabrication (*) pour s'adapter aux temps nouveaux et les plus hautes exigences qui bien que rapide et naturel reste complexe et nécessite une constante supervision.

(*)La méthode Shützenbach (1823) suit un processus lent permettant de tirer les meilleures caractéristiques du vinaigre et du vin d'origine tout en développant et conservant leurs qualités aromatiques et gustatives

Elle a ainsi développé une collection exclusive de vinaigres nobles à travers trois lignes de produits basés à la fois sur les saveurs et sur la typicité du vinaigre, sec, doux et amer.

Produit artisanal

100% naturel
sans parfum
  sans colorant

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