Saucisson sec pur porc maigre au jambon
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Description du produit
Un saucisson de tradition, diététique et savoureux, pour garder la ligne en tout conservant le plaisir.
Ce Saucisson pur porc, très maigre (70% jambon), est bridé à la main dans un boyau naturel.
Étuvé pendant une semaine selon un procédé d'élévation et abaissement de température progressifs pour atteindre 12 à 13°C, il est ensuite séché très lentement avec de l'air pulsé pendant 5 à 6 semaines d'affinage.
D' un aspect fleuri naturel légèrement talqué, à la chair rosée, sa forme allongée réduit les pertes d'entame et son diamètre permet de belles tranches moyennes et régulières (sans pli).
Peu calorique, son goût est aromatique et intense.
- Valeur nutritive moyenne pour 100 g : protéines 32 g, glucides 2 g, lipides 15 g.
- Valeur énergétique moyenne pour 100 g : 290 Kcal ou 1215 Kjoule.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Viande de porc dont jambon 70%, sel, lactose, dextose, épices, nitrate de potassium. |
| Origine / Fabricant | Rhône. |
| DLUO | Date Limite d'Utilisation Optimale : 60 jours - voir date figurant sur l'emballage. |
| Conseils de conservation | Le produit est sujet à la dessiccation (déshydratation). Conserver dans un endroit frais de 6 à 18°C et sec. |
| Conseil de dégustation | Ce saucisson à la façon lyonnaise, est idéal pour accompagner sur une assiette de charcuterie quelques tranches de jambon. |
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