Saucisson sec pur porc bridé long épais
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Description du produit
Ce Saucisson pur porc est bridé à la main dans un boyau naturel.
Étuvé pendant une semaine selon un procédé d'élévation et abaissement de température progressifs pour atteindre 12 à 13°C, il est ensuite séché très lentement avec de l'air pulsé pendant 6 à 7 semaines d'affinage.
D' un aspect fleuri naturel légèrement talqué, à la chair rose intense, le gros hachage (84/16) de ce saucisson lui confère un goût rustique et intense.
Sa forme longue et son gros diamètre permettent de belles tranches régulières (sans pli) sans pertes d'entame.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Viande et gras de porc, sel, lactose, dextose, épices, nitrate de potassium. |
| Origine / Fabricant | Rhône. |
| DLUO | Date Limite d'Utilisation Optimale : 60 jours - voir date figurant sur l'emballage. |
| Conseils de conservation | Le produit est sujet à la dessiccation (déshydratation). Conserver dans un endroit frais de 6 à 18°C et sec. |
| Conseil de dégustation | Ce saucisson de tradition lyonnaise est idéal pour accompagner sur une assiette de charcuterie quelques tranches de jambon. |
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