Pistils de safran 3 dg
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Description du produit
Le safran de Bordeaux "d'origine quercynoise" (*) nait d'une fleur le CROCUS SATIVUS de couleur pourpre violet dont le pistil allongé est séparé en trois stigmates de couleur rouge vif. C'est en prélevant à la main les stigmates de ces fleurs lors de la récolte en octobre/novembre, puis en les séchant que l'on obtient cette précieuse épice. Pour obtenir 1 gramme de safran il faut environ entre 150 et 200 fleurs.
Le safran est caractérisé par un goût amer et un parfum proche de l'iodoforme ou du foin. Il contient également un caroténoïde, qui donne une tonalité jaune-or; il;est utilisé notamment dans la cuisine orientale comme assaisonnement ou comme agent colorant. Le safran possède également des applications médicales.
Produit artisanal
100% naturel
sans conservateur
Vertus : décongestionnant, expectorant
Voir les autres safrans proposés par Panier Délice.
(*) Site de production inscrit au conservatoire du safran du Quercy "Le Safranério".
Informations complémentaires
| Ingrédients | 100% pistils de safran. |
| DLUO | Date Limite d'Utilisation Optimale : 12 mois - voir date figurant sur l'emballage. |
| Conseils de conservation | Conserver au sec à l'abri de l'air et de la lumière. |
| Conseil de dégustation | On utilise le Safran dans beaucoup de cuisines du monde. Idéal dans vos paella, tajines, bouillabaisse, soupes de poissons, crèmes brulées, glaces et confitures. |
| Astuce recette | Les stigmates de Safran se broient ou se font infusés pour libérer leurs saveurs si parfumées. |
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