Le pastis landais est une brioche parfumée à l’anisette, et parfois à l’eau de fleur d’oranger et au rhum.
A base de pâte levée, ce gâteau moelleux est de couleur jaune doré, avec une mie jaune clair très dense.
De consommation courante aujourd’hui, le pastis, en raison du beurre qu’il contient, était réservé autrefois aux fêtes (mariages, communions, fêtes locales).
Pastis est un mot gascon qui signifie «pâte» et qui a servi à désigner toutes sortes de gâteaux.
Aussi est-il difficile de retracer son histoire qui vraisemblablement remonte au moins au XIXe siècle.
Description : pastis landais 500 gr environ
Le produit est sujet à la dessiccation (déshydratation)
Ingrédients : farine, œufs, beurre, sucre vanillé, levure, sel, levain, lait, fleur d’oranger, rhum et anisette
DLUO (date limite d'utilisation optimale) : DLUO 15 jours - voir date figurant sur l’emballage
Conseils de conservation : conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité
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