Pâté Périgueux
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Description du produit
Ce pâté truffé au foie gras a été créé au XVe siècle par les maîtres pâtissiers de Périgueux pour recevoir leurs hôtes de marque.
Les pâtés Périgueux truffés au foie gras de canard sont fabriqués à partie de canards labellisés IGP (Identification Géographique Protégée), qui garantit de leur naissance jusqu’à leur transformation, l’origine et la qualité des canards à foie gras, élevés et gavés au maïs, traditionnellement dans les fermes du Périgord.
Les éleveurs et conservateurs du Périgord qui seuls peuvent bénéficier de cette protection (IGP Périgord), sont rigoureusement contrôlés par un organisme agréé indépendant.
Située au cœur du Périgord, l’entreprise familiale se veut garante d’un savoir-faire culinaire et d’une tradition gastronomique respectée depuis 3 générations.
Voir les autres spécialités au foies gras proposées par Panier Délice.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Farce de porc, foie gras de canard entier 40%, truffes 3%, sel, poivre. |
| Origine / Fabricant | Périgord. |
| DLUO | Date Limite d'Utilisation Optimale : 4 ans - voir date figurant sur le couvercle. |
| Conseils de conservation | Conserver à l'abri de la chaleur. |
| Conseil de dégustation | Le pâté Périgueux au foie gras du Périgord que nous avons choisi doit être servi en début de repas, entre 2 et 4°C pour en apprécier toute son onctuosité. Le pâté Périgueux au foie gras de canard truffé peut être apprécié en entrée, seul ou accompagné d'une salade verte avec en plat de résistance confit de canard aux cèpes. |
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