Produits du terroir : saucisson aveyronnais, brioche de Vendée - Plats cuisinés : anchaud du Périgord - Epicerie fine : piment d'Espelette, sel de Guérande,...
Ce miel de callune (bruyère d’automne à petites fleurs) est produit dans les Landes.
Très apprécié des connaisseurs, il est très difficile à extraire car chaque alvéole doit être picotée (piquée) avant extraction.
Description : miel en verre de 250 gr
Floraison: juillet à septembre
Récolte: en automne
Couleur: brun clair à foncé, voire rouge orangé
Goût: puissant amertume très prononcée et typique
Cristallisation "thixotrope" d'aspect visqueux et gélatineux, il devient liquide quand on l'agite.
Propriétés : diurétiques et antiseptiques car très riche en oligo-éléments
DLUO (date limite d'utilisation optimale) : DLUO 2 ans - voir date figurant sur l'emballage
Conservation: conserver dans un endroit frais 18°
Astuce : on peut plonger le miel cristallisé au bain-marie (40°) pour lui rendre son aspect crémeux ou liquide
