Manchons de canard confits
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Description du produit
Quand les amis débarquent à l'improviste, les manchons de canard sont vite préparés et toujours appréciés.
Les manchons de canard confits se préparent avec des canards gras, cuits dans la graisse chaude.
Aux temps jadis, cette préparation permettait de conserver la viande plusieurs mois.
Située au cœur du Périgord, l’entreprise familiale se veut garante d’un savoir-faire culinaire et d’une tradition gastronomique respectée depuis 3 générations.
Voir les autres confits proposés par Panier Délice.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Manchons de canard 50%, graisse de canard, sel, poivre. |
| Origine / Fabricant | Périgord. |
| DLUO | Date Limite d'Utilisation Optimale : 4 ans - voir date figurant sur le couvercle. |
| Conseils de conservation | Conserver à l'abri de la chaleur. |
| Conseil de preparation | Les manchons de canard du Périgord doivent être dorés à la poêle ou au four pendant 5 à 10 mn. |
| Conseil de dégustation | Les manchons de canard du Périgord confits se dégustent chauds avec des cèpes ou froids avec une salade d'endives agrémentée d'un bain de fruits Kir Royal. |
| Astuce recette | Conserver la graisse de confit. Elle est très utilisée dans la cuisine du Sud-Ouest notamment pour préparer les plats du terroir : cassoulets, civets, .... Elle est idéale pour rissoler quelques champignons ou pommes de terre, pour réaliser vos sauces au vin, ou tout simplement pour saisir vos viandes. |
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