Lumache
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Description du produit
Les Lumache sont des pâtes élaborées en Sicile de façon artisanale et produites exclusivement à partir de blé dur. La semoule de base est obtenue avec la partie intérieure du blé, la plus raffinée et surtout la plus facile à digérer. C’est la base de toute la cuisine italienne et sicilienne en particulier.
Les Lumache, nées en Sicile, ont une forme de coquilles d'escargot. Compactes elles ont une bonne tenue en cuisson.
Les pâtes sont emblématiques de la culture gastronomique de l'Italie. A chaque jour correspond un type de pâtes différent et chaque jour on se doit de varier la sauce (cuite ou crue lorsqu’il fait chaud) qui les accompagne.
Propriétés : riche en amidon et en fibre, magnésium et de vitamine B, aliment-santé des sportifs de compétition ou d'endurance. Source d'énergie et de protéines indispensables à l'équilibre alimentaire.
Produit artisanal
100% naturel
sans conservateur
sans colorant
Cette gamme de pâtes, symbole de l’Italie du Sud, a été élaborée par des artisans siciliens pour offrir toute la richesse des traditions culinaires et gastronomiques qui, depuis l’antiquité grecque, contribuent à la renommée de l’île.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Semoule de blé dur, eau. |
| Origine / Fabricant | Sicile. |
| DLUO | Date Limite d'Utilisation Optimale : 12 mois - voir date figurant sur l'emballage |
| Conseils de conservation | Conserver au sec. |
| Conseil de preparation | Suivre les indications du fabricant sur le paquet pour la durée de la cuisson |
| Conseil de dégustation | Ajouter des artichauts et des poivrons. Idéales avec les hachis de porc, de veau et de boeuf ou des saucisses. |
| Astuce recette | Cuisiner-les au dernier moment, avant de servir. Dans une grande casserole remplir au ¾, 1 L d'eau pour 100 g de pâtes. Saler dès l'ébullition avec10 g de gros sel pour 100 g de pâtes en baissant le feu. Verser les pâtes et mélanger régulièrement. Suivre les indications de cuisson et goûter régulièrement. Égoutter aussitôt et mélanger avec un peu de matière grasse. |
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