Gésiers de canard confits
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Description du produit
Elément essentiel de la salade périgourdine.
Les gésiers de canard confits se préparent avec des canards gras, cuits dans la graisse chaude.
Aux temps jadis, cette préparation permettait de conserver la viande plusieurs mois.
Située au cœur du Périgord, l’entreprise familiale se veut garante d’un savoir-faire culinaire et d’une tradition gastronomique respectée depuis 3 générations.
Voir les autres confits proposés par Panier Délice.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Gésiers de canard 50%, graisse de canard, sel, poivre. |
| Origine / Fabricant | Périgord. |
| DLUO | Date Limite d'Utilisation Optimale : 4 ans - voir date figurant sur le couvercle. |
| Conseils de conservation | Conserver à l'abri de la chaleur. |
| Conseil de preparation | Les gésiers confits de canard du Périgord doivent être dorés à la poêle ou au four pendant quelques minutes. |
| Conseil de dégustation | Les gésiers confits de canard du Périgord se dégustent tièdes en apéritif ou en accompagnement d'une salade verte agrémentée de croutons de pain d'épice. |
| Astuce recette | Conserver la graisse de confit. Elle est très utilisée dans la cuisine du Sud-Ouest notamment pour préparer les plats du terroir : cassoulets, civets, .... Elle est idéale pour rissoler quelques champignons ou pommes de terre, pour réaliser vos sauces au vin, ou tout simplement pour saisir vos viandes. |
