Câprons cucunci au naturel
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Description du produit
Lorsqu'on laisse la fleur du câprier éclore elle se transforme en fruit le "câpron" cuccuncio qui est plus fin et moins parfumé que la fleur "la câpre" son goût est piquant et légèrement acidulé.
Communément appelés "fruits du câprier", ces caprons sont ensuite dégorgés dans une saumure de sel qui développe les saveurs et adoucit l'amertume naturelle de la câpre.
En cuisine leur utilisation est la même que les câpres, les cornichons ou les petits oignons.
Propriétés des câprons cucunci : augmentent l'énergie, stimulent l'appétit, digestifs, antiscorbutiques, hypotenseurs.
Produit artisanal
100% naturel
sans conservateur
sans colorant
Cette gamme de condiments, symbole de l’Italie du sud, a été élaborée par des artisans siciliens pour offrir toute la richesse des traditions culinaires et gastronomiques qui, depuis l’antiquité grecque, contribuent à la renommée de l’île.
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Informations complémentaires
| Ingrédients | Câprons (Fruits du câprier), eau, sel, jus de citron. |
| Origine / Fabricant | Sicile. |
| DLUO | Date Limite d'Utilisation Optimale : 12 mois - voir date figurant sur l'emballage |
| Conseils de conservation | Conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Conserver au réfrigérateur après ouverture. |
| Conseil de preparation | Servis avec leur tige à l'apéritif accompagnés d'une sauce aigre douce ou en condiment de viandes froides; à rajouter en fin de cuisson |
| Conseil de dégustation | En amuse-bouche avec des brochettes de tomates séchées et de la mozzarelle ; en salades avec du thon ; en condiment ; en marinade citron et huile d'olive à l'ail, en tapas. |
| Astuce recette | Utiliser dans la cuisine méditerranéenne en sauce blanche, tapenades,sauce bolognaise, ... avec des poissons,des viandes blanches des steaks tartares, les pizzas, ...... |
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