Câpres au sel
Plus de vues
Description du produit
Le câprier accroché aux montagnes rocheuses de Sicile fait d’abord une fleur qui non éclose donne la câpre, un bouton floral de forme oblongue qui contient de petites graines blanches.
Ces câpres sont conservées dans le sel qui développe les saveurs et adoucit l'amertume naturelle des câpres au goût piquant et acidulé comme la moutarde. Plus le calibre de la câpre est petit, plus sa saveur est délicate et son arôme prononcé. Elle relève de son goût les sauces (mayonnaises, vinaigrettes, sauce blanche, ...) et entre dans la préparation de nombreuses recettes méditerranéennes (tapenade, steak tartare, ...).
Propriétés : augmente l'énergie, stimule l'appétit, digestif, antiscorbutique, hypotenseur.
Produit artisanal
100% naturel
sans conservateur
sans colorant
Cette gamme de condiments, symbole de l’Italie du sud, a été élaborée par des artisans siciliens pour offrir toute la richesse des traditions culinaires et gastronomiques qui, depuis l’antiquité grecque, contribuent à la renommée de l’île.
Informations complémentaires
| Ingrédients | Câpres, sel de mer. |
| Origine / Fabricant | Sicile. |
| DLUO | Date Limite d'Utilisation Optimale : 12 mois - voir date figurant sur l'emballage |
| Conseils de conservation | Conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Conserver au réfrigérateur après ouverture. |
| Conseil de preparation | A utiliser pour assaisonner une sauce, en condiment de viandes froides; à rajouter en fin de cuisson |
| Conseil de dégustation | En amuse-bouche avec des brochettes de tomates séchées et de la mozzarelle ; en salades avec du thon ; en condiment ; en marinade citron et huile d'olive à l'ail, en tapas. |
| Astuce recette | Utiliser dans la cuisine méditerranéenne en sauce blanche, tapenades,sauce bolognaise, ... avec des poissons,des viandes blanches des steaks tartares, les pizzas, ...... |
Vous pourriez également être intéressé par le(s) produit(s) suivant(s)
|
Huile d'olive à l'ail
7,75 €
|
