Recette

Recette

Dorer les aiguillettes de canards avec un demi coing coupé très finement.

Assaisonner.

Réserver.

Couper le reste des coings en quartiers.

Dans la poêle qui a servi aux aiguillettes, confire les quartiers de coings avec le miel.

Servir en salade ou en mini-brochettes pour l'apéritif.

Recette

Recette

Chauffer doucement les poires dans le vin avec la vanille et le sucre pour les réhydrater
Réserver au froid
Faire réduire le jus de réhydratation (Coulis)
Rajouter miel ou sucre selon goût
Accompagner de glace, crème ou chocolat nappés du colis

Recette

Un gâteau sans farine ? oui c'est possible avec Nathalie de cuisinertoutsimplement.com!

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre.

Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélanger

Dans un autre saladier, mélanger la purée de marrons et le lait chaud.

Mélanger les 2 préparations et ajouter la poudre de noisettes. Mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser la pâte dans un moule à manqué en silicone et mettre au four pendant 40-45 minutes.

Laisser refroidir.

Ce fondant séduira les grands ainsi que les petits.

A vous de juger ...

Recette

Faire bouillir un récipient d'eau salée
Effeuiller les tiges de Folong(*) bien lavées et couper les grossièrement
Plonger le folong 5mn jusqu'à ce que les feuilles soient suffisamment tendres au toucher et retirer du feu
Égoutterle folong et le couper finement
Dans un wokréchauffer à feu doux l'axoa 
Ajouter le folong à l'axoa afin d'obtenir un mélange bien homogène
Assaisonner et laisser cuire 10 minutes à feu doux
Servir avec du riz

( *) Le folong ou amarante ( **)est une plante originaire d'Afrique  que l'on trouve sur les marchés ou les boutiques de spécialités africaines.On peut remplacer le folong par des épinards et le riz par des pommes de terre ou des pâtes
( **) Les Amarantes (ou Amaranthes) sont des plantes annuelles de la famille des Amaranthacées appartenant au genre Amaranthus, dont certaines espèces sont cultivées comme plantes ornementales pour leur floraison en épis spectaculaire, et parfois comme plantes potagères, pour leurs feuilles comestibles à la manière des épinards ou pour leurs graines. Certaines espèces sont des mauvaises herbes communes dans les champs cultivés.
Source http://fr.wikipedia.org

Recette

Battre les œufs entiers dans un plat large et creux
Incorporer le lait, la crème et 1 grosse c.à s de sucre
Ouvrir en deux la gousse de vanille, la gratter et la mélanger au lait
Couper des tranches épaisses de brioche ou de pain de capagne
Bien imprégner les tranches dans ce mélange
Dans une grande poêle faire fondre le beurre à feu doux
Déposer les tranches de brioche et dorer chaque côté
Éponger les  tranches sur un papier absorbant

Pour le nappage au caramel
Chauffer dans une casserole 10 morceaux de sucre, 3 c.à s d'eau et 1 goute de vinaigre de pulpe de fruits
Faire roussir doucement le sucre pour obtenir un caramel blond
Ajouter le restant du mélange et laisser épaissir en remuant

Servir encore chaude la tranche de brioche
éventuellement surmontée d'une boule de glace vanille
accompagnée de sauce au caramel

Une recette gourmande proposée par  Muriel de Bordeaux

Recette

Couper le pain d'épice en dés
Faire fondre le beurre dans une poêle et dorer les dés
Éponger les dés dans un papier absorbant
Poser sur un lit de salade verte des tranches fines de magret séché
Disposer les croûtons au moment de servir
Rajouter des miettes de roquefort, raisins, et des noix fraîches décortiquées

Une recette proposée par Michèle de Nantes

Recette

Peler et couper les courgettes
Faire cuire les courgettes dans l'eau bouillante 8 mn
Couper le jambon en dés
Dans une poêle faire revenir avec 1 c. à s d'huile d'olive les dés, l'oignon haché et les courgettes
Rajouter la crème fraîche et du safran
Jeter les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante 2 mn pour les garder al dente
Maintenir les pâtes au chaud dans un plat
Arroser les tagliatelles de la préparation, rectifier l'assaisonnement (sel, poivre)
en option mettre du fromage râpé (parmesan, gruyère)

Une recette de Patrick de Gironde

Recette

Couper les endives et saupoudrer d'une grosse pincée de Kir royal.
Disposer les épis de maïs et les raisins avant de verser une vinaigrette à base d'huile d'olive