Recette

Dans une casserole, mettre le lait.
Fendre la vanille et en extraire les grains à l'aide de la pointe du couteau.
Ajouter le sucre.
Faire bouillir. Ajouter la semoule. Bien remuer.
Cuire quelques minutes en tournant.
Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
Beurrer un moule ou des ramequins individuels.
Faire cuire au four à 180° 1 heure environ.

Recette

Chauffer doucement les poires dans le vin avec la vanille et le sucre pour les réhydrater
Réserver au froid
Faire réduire le jus de réhydratation (Coulis)
Rajouter miel ou sucre selon goût
Accompagner de glace, crème ou chocolat nappés du colis

Recette

Un gâteau sans farine ? oui c'est possible avec Nathalie de cuisinertoutsimplement.com!

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre.

Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélanger

Dans un autre saladier, mélanger la purée de marrons et le lait chaud.

Mélanger les 2 préparations et ajouter la poudre de noisettes. Mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser la pâte dans un moule à manqué en silicone et mettre au four pendant 40-45 minutes.

Laisser refroidir.

Ce fondant séduira les grands ainsi que les petits.

A vous de juger ...

Recette

Battre les œufs entiers dans un plat large et creux
Incorporer le lait, la crème et 1 grosse c.à s de sucre
Ouvrir en deux la gousse de vanille, la gratter et la mélanger au lait
Couper des tranches épaisses de brioche ou de pain de capagne
Bien imprégner les tranches dans ce mélange
Dans une grande poêle faire fondre le beurre à feu doux
Déposer les tranches de brioche et dorer chaque côté
Éponger les  tranches sur un papier absorbant

Pour le nappage au caramel
Chauffer dans une casserole 10 morceaux de sucre, 3 c.à s d'eau et 1 goute de vinaigre de pulpe de fruits
Faire roussir doucement le sucre pour obtenir un caramel blond
Ajouter le restant du mélange et laisser épaissir en remuant

Servir encore chaude la tranche de brioche
éventuellement surmontée d'une boule de glace vanille
accompagnée de sauce au caramel

Une recette gourmande proposée par  Muriel de Bordeaux

Recette

Ce gâteau est une petite merveille de douceur. Malgré un ingrédient principal qui ne véhicule pas vraiment une image de légèreté,  la texture de ce gâteau est à la fois aérienne et fondante, je vous le conseille le lendemain après avoir été conservé au frais, il est top !

Idéalement il se prépare avec des marrons que l’on trouve sous vide ou en conserve mais cette purée 100% marrons m’a facilité la tâche, évitant une étape de mixage ! A vous de choisir selon ce que vous trouvez…
Alors, à tester d’urgence pour un dessert qui change des habitudes parce que les marrons,  c’est pas que pour les dindes !

Allumer le four à 180°.

Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue puis laisser refroidir le tout 15 minutes pour que le lait soit bien parfumé.
Filter le lait pour ôter la gousse de vanille et ses petits morceaux.
Mélanger la purée de marrons au lait vanillé.

Faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet puis ajouter le beurre fondu tiédi.

Mélanger ensemble les 2 préparations, monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement pour obtenir une pâte homogène et mousseuse.

Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé, y verser la pâte et faire cuire au four pendant 40 minutes (ça sent très bon pendant la cuisson !).
A la sortie du four, bien laisser refroidir avant de stocker en bas du réfrigérateur.

Au moment de servir couper de jolies parts à proposer avec une boule de glace vanille, de la crème anglaise  ou… rien de plus !

Cécile Lalanza de Torchons et Serviettes

Recette

Pour la pâte aux noix de pécan :

Réduire en poudre grossière les noix de pécan et les mélanger à la main avec tous les autres ingrédients : farine, sucre vanillé, jaune d'oeuf et beurre froid coupé en petits morceaux. Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Etaler la pâte et la disposer dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson. Recouvrir d'une autre feuille de papier cuisson pour y déposer un autre plat d'un diamètre un peu inférieur au moule. Enfourner 25 minutes à 180° (four préchauffé) puis ôter le plat et la feuille de papier cuisson et faire cuire la tarte encore 10 minutes.

Pour le fudge :

Mettre dans une casserole le lait concentré, le beurre et la crème. Ajouter les graines de la gousse de vanille et mélanger le tout jusqu'à ébullition. Laisser cuire ensuite 10 minutes en remuant souvent à feu très doux pour que la préparation épaississe. 
Laisser refroidir 10 minutes et étaler la préparation sur le fond de tarte cuit. Mettre au frais environ 20 minutes avant de rajouter la couche de chocolat...

Pour la couche de chocolat :

Faire fondre le chocolat avec la crème et le sucre au bain-marie, dans un saladier placé sur une casserole d'eau bouillante. Bien mélanger pour obtenir une ganache d'une consistance bien lisse et la répartir sur la tarte. Mettre au frais et sortir 1 heure avant de servir.

Une savoureuse recette de notre amie CESS blogueuse de Torchons et Serviettes

Recette

Allumer le four à 150°   
Mélanger dans un saladier la ricotta et le miel, fouetter ensuite avec 2 œufs entiers + 2 jaunes.   
Ajouter le mélange "Piña Colada" et remuer le tout.   
Monter les 2 blancs en neige, lorsqu'ils sont bien fermes, ajouter le sucre glace et continuer de fouetter pour bien mélanger et les rendre brillants.   
Incorporer délicatement les blancs au reste de la préparation.   
Verser dans un moule tapissé de papier cuisson et hop c'est parti pour 45 minutes de cuisson... 

Bien laisser refroidir : la consistance est très fraîche, aérienne, légèrement friable, encore meilleure le lendemain...

Dessert proposé par notre blogueuse CESS de Torchons et Serviettes

Recette

Préchauffer le four à 180°   
Faire tremper la brioche (ou le pain) dans le lait
Mélanger   
Ajouter le sucre, la confiture, les jaunes d'œufs
Mélanger à chaque fois   
Ajouter la vanille et les blancs d' oeufs (battus)
Mélanger à nouveau   
Verser dans des ramequins   
Enfourner au bain marie pendant 1h   
(la pointe d'un couteau doit ressortir sèche le pudding est alors cuit)

Dessert proposé par notre amie blogueuse Joëlle de Auntie jo funny little kitchen

Recette

Peler et découper les poires et le gingembre.    
Les mettre dans le bol du mixeur et ajouter les épices à pain d'épices et le sucre muscovado. (Ce sucre très brun est non raffiné, il a une forte teneur en mélasse, ce qui lui procure son goût prononcé idéal pour les pains d’épices par exemple...)   
Réduire en compote/purée très liquide
Préchauffer le four à 180°   
Couper une tranche de pain d'épices en tout petits cubes, les disposer sur une feuille de papier sulfurisé et les mettre au four 5 minutes. Laisser refroidir et parsemer les gaspachos de leurs petits croûtons de pain d'épices.

Dessert proposé par notre blogueuse CESS de Torchons et Serviettes