Aiguillettes de canard confites
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Description du produit
Les aiguillettes de canard confites se préparent avec des canards gras, cuits dans la graisse chaude.
Aux temps jadis, cette préparation permettait de conserver la viande plusieurs mois.
Située au cœur du Périgord, l’entreprise familiale se veut garante d’un savoir-faire culinaire et d’une tradition gastronomique respectée depuis 3 générations.
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Informations complémentaires
| Ingrédients | Aiguillettes de canard 50%, graisse de canard, sel,poivre. |
| Origine / Fabricant | Périgord. |
| DLUO | Date Limite d'Utilisation Optimale : 4 ans - voir date figurant sur le couvercle. |
| Conseils de conservation | Conserver à l'abri de la chaleur. |
| Conseil de preparation | Les aiguillettes de canard du Périgord doivent être dorées à la poêle ou au four pendant 5 à 10 mn. |
| Conseil de dégustation | Les aiguillettes confites de canard du Périgord se dégustent chaudes avec des cèpes ou froides avec une salade verte agrémentée de tranches de magret farci au foie gras. |
| Astuce recette | Conserver la graisse de confit. Elle est très utilisée dans la cuisine du Sud-Ouest notamment pour préparer les plats du terroir : cassoulets, civets, .... Elle est idéale pour rissoler quelques champignons ou pommes de terre, pour réaliser vos sauces au vin, ou tout simplement pour saisir vos viandes. |
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