Le thé chinois (Wikipia)
Le thé, bien plus qu'une simple boisson d'agrément, représente en Chine une véritable institution sociale et culinaire. Le thé occupe une place centrale dans la vie quotidienne : les chinois boivent du thé tout au long de la journée. A côté de cette consommation quotidienne de thé ordinaire, les chinois consomment des thés raffinés, dans les maisons de thé.

La Chine produit la gamme la plus large de thé au monde, souvent dans les qualités les plus élevés.

La partie la plus noble est le dernier bourgeon, duveteux et argenté qui est utilisé dans le thé blanc. À chaque thé convient un type de feuilles. La feuille entière et non cassée produit un thé plus délicat.