Les pâtés sont fabriqués à partie de canards labellisés IGP (Identification Géographique Protégée),
qui garantit de leur naissance jusqu’à leur transformation, l’origine et la qualité des canards à foie gras, élevés et gavés au maïs, traditionnellement dans les fermes du Périgord.

Les éleveurs et conservateurs du Périgord qui seuls peuvent bénéficier de cette protection, sont rigoureusement contrôlés par un organisme agréé indépendant.

Située au cœur du Périgord, l’entreprise familiale se veut garante d’un savoir-faire culinaire et d’une tradition gastronomique respectée depuis 3 générations.